Alimentos ácidos
Os alimentos que aumentam a acidez no sangue porque desequilibram o pH do sangue, enfraquecem o sistema imune e favorecem o desenvolvimento de problemas de saúde como inflamações, gripes e resfriados. Alguns exemplos são o ovo, a manteiga, o vinagre e a carne de vaca.
Além disso, os alimentos ácidos como batata, alimentos açucarados e refrigerantes, por exemplo favorecem a retenção de líquidos e a prisão de ventre.
Os alimentos que aumentam a acidez no sangue porque desequilibram o pH do sangue, enfraquecem o sistema imune e favorecem o desenvolvimento de problemas de saúde como inflamações, gripes e resfriados. Alguns exemplos são o ovo, a manteiga, o vinagre e a carne de vaca.
Além disso, os alimentos ácidos como batata, alimentos açucarados e refrigerantes, por exemplo favorecem a retenção de líquidos e a prisão de ventre.
Tabela de alimentos ácidos
Alimentos altamente ácidos Alimentos moderadamente ácidos Alimentos ligeiramente ácidos Bebidas alcoólicas Ketchup, maionese, sal Feijão preto, feijão frade, feijão vermelho, grão-de-bico, seitam Café Manteiga, margarina Caril Refrigerantes, suco de frutas Óleo de milho Óleo de girassol ou de grainha de uva Alfarroba, cacau, chocolate Baunilha Tâmaras frescas, nectarinas, ameixas, cerejas Doces como geleias, sorvete, açúcar, mel ou adoçante Frutas como maçã, pêssego, banana, uvas, manga, papaia, abacaxi, morango, melancia, goiaba Millet Mostrada ou molho de soja Iogurte Leite de vaca, natas Levedura Biscoitos Bebida de arroz e de soja Vinagre Arroz, pão de trigo ou centeio, aveia, trigo, batata doce Avelãs, castanha do pará Cevada, centeio, malte, milho Nozes Sementes de linhaça e de girassol Carne de vaca, galinha ou porco Ovo Peixe e mariscos Queijos Cajú, amendoim, pistacho, frutas secas Batata, cogumelos
Para ter o sangue com um pH neutro e manter o organismo mais saudável é importante reduzir o consumo de alimentos ácidos fazendo uma alimentação com 40% de alimentos ácidos e 60% de alimentos alcalinos.
| Alimentos altamente ácidos | Alimentos moderadamente ácidos | Alimentos ligeiramente ácidos |
| Bebidas alcoólicas | Ketchup, maionese, sal | Feijão preto, feijão frade, feijão vermelho, grão-de-bico, seitam |
| Café | Manteiga, margarina | Caril |
| Refrigerantes, suco de frutas | Óleo de milho | Óleo de girassol ou de grainha de uva |
| Alfarroba, cacau, chocolate | Baunilha | Tâmaras frescas, nectarinas, ameixas, cerejas |
| Doces como geleias, sorvete, açúcar, mel ou adoçante | Frutas como maçã, pêssego, banana, uvas, manga, papaia, abacaxi, morango, melancia, goiaba | Millet |
| Mostrada ou molho de soja | Iogurte | Leite de vaca, natas |
| Levedura | Biscoitos | Bebida de arroz e de soja |
| Vinagre | Arroz, pão de trigo ou centeio, aveia, trigo, batata doce | Avelãs, castanha do pará |
| Cevada, centeio, malte, milho | Nozes | Sementes de linhaça e de girassol |
| Carne de vaca, galinha ou porco | ||
| Ovo | ||
| Peixe e mariscos | ||
| Queijos | ||
| Cajú, amendoim, pistacho, frutas secas | ||
| Batata, cogumelos |
Para ter o sangue com um pH neutro e manter o organismo mais saudável é importante reduzir o consumo de alimentos ácidos fazendo uma alimentação com 40% de alimentos ácidos e 60% de alimentos alcalinos.
Alimentos Alcalinos
O consumo de alimentos alcalinos ajuda a diminuir a acidez do sangue, sendo por isso um fator importante para o equilíbrio do organismo e para ajudar na cura e prevenção de doenças.
Os alimentos alcalinos ainda ajudam a eliminar toxinas principalmente aqueles que também são diuréticos como o pepino, aipo ou limão, por exemplo.
Além disso, os alimentos alcalinos que também são termogênicos como a pimenta cayena, o gengibre ou o ginseng facilitam o emagrecimento, sendo uma excelente opção para quem está de dieta.
O consumo de alimentos alcalinos ajuda a diminuir a acidez do sangue, sendo por isso um fator importante para o equilíbrio do organismo e para ajudar na cura e prevenção de doenças.
Os alimentos alcalinos ainda ajudam a eliminar toxinas principalmente aqueles que também são diuréticos como o pepino, aipo ou limão, por exemplo.
Além disso, os alimentos alcalinos que também são termogênicos como a pimenta cayena, o gengibre ou o ginseng facilitam o emagrecimento, sendo uma excelente opção para quem está de dieta.
Tabela de alimentos alcalinos
Esta lista de alimentos alcalinos é importante para fazer uma alimentação com um pH equilibrado que ajuda a manter o organismo saudável, prevenindo e combatendo doenças.
Alimentos altamente alcalinossal mineral, adoçante stévia, pepino, couve, salsa, coentro, algas marinhas, erva de trigo, cevada, semente de abóbora
Alimentos moderadamente alcalinosabacate, beterraba, brócolis, rabanete, aipo, tomate, cebola, pimentão, alface, repolho, pimenta cayena, gengibre, orégano, alho, tomilho, feijão branco, soja Alimentos ligeiramente alcalinos lentilha, farinha de soja, tofu, ervas aromáticas e a maioria das especiarias, azeite, óleo de abacate, de coco, linhaça, onagra, e de fígado de bacalhau, côco, limão, quinoa, espelta, chicória, cenoura, couve-flor, abobrinha, nabo, berinjela, alcachofra, cebolinho, alho francês, espargo, repolho roxo, agrião, ervilha, ginseng
Adotar uma alimentação rica em alimentos alcalinos equilibra o pH do sangue, mas o melhor é procurar um nutricionista que possa indicar um cardápio com base nas suas necessidades nutricionais e gosto pessoal.
Esta lista de alimentos alcalinos é importante para fazer uma alimentação com um pH equilibrado que ajuda a manter o organismo saudável, prevenindo e combatendo doenças.
Alimentos altamente alcalinos | sal mineral, adoçante stévia, pepino, couve, salsa, coentro, algas marinhas, erva de trigo, cevada, semente de abóbora |
Alimentos moderadamente alcalinos | abacate, beterraba, brócolis, rabanete, aipo, tomate, cebola, pimentão, alface, repolho, pimenta cayena, gengibre, orégano, alho, tomilho, feijão branco, soja |
| Alimentos ligeiramente alcalinos | lentilha, farinha de soja, tofu, ervas aromáticas e a maioria das especiarias, azeite, óleo de abacate, de coco, linhaça, onagra, e de fígado de bacalhau, côco, limão, quinoa, espelta, chicória, cenoura, couve-flor, abobrinha, nabo, berinjela, alcachofra, cebolinho, alho francês, espargo, repolho roxo, agrião, ervilha, ginseng |
Adotar uma alimentação rica em alimentos alcalinos equilibra o pH do sangue, mas o melhor é procurar um nutricionista que possa indicar um cardápio com base nas suas necessidades nutricionais e gosto pessoal.
Cardápio da dieta alcalina
Segue-se um exemplo de um cardápio para quem segue uma dieta alcalina.
Café da manhã - pão de espelta com puré de cenoura e aipo.
Almoço - soja estufada com quinoa mais salada de alface, tomate e cebola, temperada com orégano e suco de limão.
Lanche - pão de espelta com chá de salsa adoçado com stévia e abacate.
Jantar - berinjela recheada com tofu e salada de repolho roxo com pimentão temperada com orégano e suco de limão.
Este cardápio é muito restritivo porque só tem alimentos alcalinos, porém podem ser introduzidos na alimentação alguns alimentos ácidos, sendo recomendado 60% de alimentos alcalinos e 40% de alimentos ácidos.
Segue-se um exemplo de um cardápio para quem segue uma dieta alcalina.
Café da manhã - pão de espelta com puré de cenoura e aipo.
Almoço - soja estufada com quinoa mais salada de alface, tomate e cebola, temperada com orégano e suco de limão.
Lanche - pão de espelta com chá de salsa adoçado com stévia e abacate.
Jantar - berinjela recheada com tofu e salada de repolho roxo com pimentão temperada com orégano e suco de limão.
Este cardápio é muito restritivo porque só tem alimentos alcalinos, porém podem ser introduzidos na alimentação alguns alimentos ácidos, sendo recomendado 60% de alimentos alcalinos e 40% de alimentos ácidos.
